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Prix à la pièce
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Paupiette de pintade aux cèpes composée de cuisse de pintade désossée, farce maison, cèpes et lard fumé.
Environ 250g la pièce.
👨🍳 Conseil de préparation :
Faites revenir un oignon avec un peu de matière grasse et dorer les paupiettes de chaque coté. Ajoutez un peu de cognac ou de vin blanc ainsi que quelques cèpes et laissez cuire 35/40 min à la cocotte ou 40mn au four.
Un régal avec une poêlée de champignons.
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