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Prix à la pièce
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Paupiette de pintade aux abricots composée de cuisse de pintade désossée, farce maison, abricot sec et lard fumé.
Environ 250g la pièce.
👨🍳 Conseil de préparation :
Faites revenir un oignon avec un peu de matière grasse et dorer les paupiettes de chaque coté, ajoutez ensuite un peu de cognac, quelques fruits secs et/ou de petites pommes de terre. Laissez cuire 35/40mn à la cocotte ou 4à mn au four à 180°. Le cognac peut être remplacé par du vin blanc.
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