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Prix à la pièce
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Ballotin de poulet à l’estragon composé de cuisse de poulet désossée, de farce maison, d’estragon et de lard fumé.
Environ 350g la pièce.
👨🍳 Conseil de préparation :
Faites revenir un oignon avec un peu de matière grasse et dorer les ballotins de chaque coté. Ajoutez ensuite un peu de vin blanc, quelques lardons et des carottes. Laissez cuire 40/45mn à la cocotte ou 45/50min au four à 180°.
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